暑い日のミネラル補給に。手作り塩べっこう飴。

材料

昆布茶の素(パウダー) 10g

砂糖 大さじ16

水 大さじ2

作り方

全ての材料をフライパンの中に入れ、軽く混ぜてから火にかける。

全体がべっこう色になるまで(三温糖などカラメルの色がついているものはもう少し深い茶色になるまで)煮る。

少量をクッキングシートに乗せ、固まったら火を止めてクッキングシートに少しずつ置く。

乾かして出来上がり。

不二の昆布茶が好きすぎて。普段は1kgパックを購入してほとんど1人で使い切るほど昆布茶が好きだけど、暑い時期に熱い昆布茶は冬ほど飲まないかなと思ったので塩飴にしてみた。(他の飲み物もホットか常温だけど…)

実は今シーズンすでに2回目の塩飴作り。１度目は煮る度合いが甘くて固まらず水飴のようになってしまった。(でも写真はこっちの方が綺麗だったので採用←)

今回は焦茶になるまで煮詰めたのでちょっとコクが強い感じになった。

すごく美味しくできたのでまた作ろうと思う。